تولیدکنندگان سبزیجات به زودی خواهند توانست با استفاده از آب الکترولیز شده، گزینه سالم‌تر و ارزان‌تری را جایگزین مواد شیمیایی نابودکننده باکتری و قارچ کنند.
آب الکترولیز شده در حال حاضر نیز در بیمارستان‌ها و کلینیک‌ها برای کشتن میکروب و باکتری به کار می‌رود و اکنون دانشمندان استرالیایی از مزایای استفاده آن در سبزی‌کاری خبر می‌دهند.
دستگاه آب الکترولیز شده، آب را از جریان برق عبور می‌دهد.
پرفسور راجر استنلی، مدیر مرکز نوآوری غذایی در انستیتوی کشاورزی تاسمانی در جنوب استرالیا می‌گوید برای این کار کافی است